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元上都皇家察干伊德文化节:传统奶酪与创新奶食同台“争宠”


来源:中华文化网   作者:admin   时间:2020年08月26日

  

  


826日,锡林郭勒奶酪品鉴评选活动暨第十一届元上都皇家查干伊德文化节在正蓝旗开幕,15种传统奶酪及20多种创新奶食品让评委及观众眼前一亮。


 


来自锡林郭勒盟各旗县市(区)的143个团队参评参展,向消费者推荐锡林郭勒代表性奶食品,现场将评选“锡林郭勒奶酪”创新奖、制作奖、营销奖、包装奖和组织奖。还将举办良种畜评比展示交易会和“良种肉牛节”,展示当地畜牧业发展成果,搭建交流、交易、合作平台,推动畜牧业发展。



据了解,奶食品是用马、牛、羊和骆驼的天然纯奶制成,味道醇香、营养丰富,蒙古语称之为“查干伊德”,汉语的意思是“白色的食品”。正蓝旗奶食品工艺独特,味道鲜美,营养丰富,正蓝旗早在元、清朝时就是皇室的奶食品供应基地。

 


20116月,正蓝旗被命名为“中国查干伊德文化之乡”,同时被认定为“中国查干伊德文化传承基地”;201312月,“正蓝旗奶豆腐”和“正蓝旗奶皮子”获国家地理标志保护;20148月,正蓝旗查干伊德制作工艺被列入国家非物质文化遗产名录。编辑:妮娜

 

 

 


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